一个人吃饭，怎么搭配饭菜好？

一个人吃饭，想多吃几种，但是做多了又吃不完，基本都是用平底锅煎，每样少煎一点，综合到一个盘子里，吃的同样很健康。或者做砂锅，多几样一起煮，清淡健康。

1、将小白菜清洗干净，南瓜切片，蘑菇切片，培根从冰箱拿出，，蒜切片。2、平底锅放少量油，油热后将蒜片爆香，下培根片，南瓜片煎一下，煎好后盛出。3、锅中加油，油热后加蒜片爆香，将小白菜下入，翻炒3分钟即可盛出食用。4、将盘子里放小白菜，培根，南瓜，一小把坚果，配半个苹果，一个鸡蛋，一杯牛奶，很棒的一顿饭，营养丰富，简单快手。

素什锦砂锅

将砂锅中放少许油，油热后下葱姜蒜末爆香，然后加热水，下粉条，小油菜，豆腐丝，海带丝，鱼丸，喜欢肉的可以下点牛肉卷或者羊肉卷，开锅后煮3分钟，加生抽，醋，胡椒粉，盐调味，即可食用。

有句话说的好，一个人的时候也要照顾好自己，这样等遇到了对的人，才能把最好的自己交给TA。照顾好自己的第一步就是要好好吃饭喽，俗话说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。经常一个人的时候就会吃饭很凑合，随便点个外卖或者啃几口面包就完事了，这可不行，一人吃饭虽然不需要什么大餐的仪式感，最基本的搭配和营养还是有的。其实简简单单做上几个家常菜就能吃的很舒服。

【西红柿鸡蛋】

西红柿鸡蛋是家常菜里最为简单的一道也是最常吃的一道了，两个鸡蛋在锅中炒成小块儿盛出，锅中适量油，放入葱花姜片再放入西红柿，西红柿八成熟的时候放入一勺盐，再放入炒好的鸡蛋煸炒，临出锅的时候放入适量糖就好了。

【青椒鸡丝】

青椒鸡丝，热锅凉油，油热以后放入一个干辣椒，然后把切好的鸡丝放入适量的淀粉拌匀后放入锅中煸炒，大概两分钟左右鸡丝成熟变色后，放入切好的青椒丝，煸炒几下放入适量的老抽，白酒，盐继续煸炒，临出锅放入适量蚝油就可以啦。

鸡丝可以和米饭一起拌着吃，相当入味，而且也没有外面的盖饭那么油腻。

【清炒虾皮】

清炒虾皮，虾皮清水洗两遍，青椒和胡萝卜切末，锅中适量油，放入姜末，把攥干水份的虾皮放到锅中，煸炒一分钟左右，把虾皮挪开一点，再锅中间放少量油，放入葱姜末再放入青椒胡萝卜碎，煸炒一会放入适量生抽，再和虾皮一起煸炒就好。

【红薯饭】

每天吃点粗粮是好的，米饭里面会加玉米或者红薯一起蒸。

这样一个人简简单单的一顿饭就做好了，一荤一素一个凉菜（虾皮是可以当做凉菜吃的），好像还差个汤是不是？大家一个人的时候都会吃点什么呢？

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

谢邀。

一个人吃饭，也要讲究好吃、营养丰富。自己搭配饭菜的话，建议一菜、一主食、一汤/粥。

首先说粥吧：

小米粥、粳米粥、燕麦粥、大米糊、皮蛋瘦肉粥是比较简单的几种粥，不需要提前准备、加工，易熟。

再来推荐几个汤：

西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、牛肉粉丝汤是比较简单的几种汤，口感好，有营养，贴近大众口味。

接下来说一下适合一个人的菜单：

青椒西红柿炒蛋、青椒金针菇炒蛋、香菇鸡肉、西红柿炒橄榄、炝炒菠菜、爆炒三丁、酸辣土豆丝、红烧茄子、洋葱炒蛋、洋葱肉片。

最后来说主食：

一般就是馒头、米饭为主，或者爱做饭的话，也可以炒个面，准备火腿丁、油菜、鸡蛋、豆芽、孜然料即可。

合理的搭配也很重要，比如：小米粥+香菇鸡肉+米饭；牛肉粉丝汤+炝炒菠菜+馒头；紫菜蛋花汤+炒面……只要不是西红柿鸡蛋汤+西红柿炒鸡蛋这样的搭配，一般口感和营养都会比较棒的。

最后，一人吃饭，注意少油少盐，这样才能吃出健康美味！

吃货大军军长，关注我，一起做幸福的吃货！mua(づ￣3￣)づ╭❤～

小孩上学后，我中午都是一个人吃饭，有时间就煮个杂粮饭，烧个菜，煮个汤，正式点；没时间的话就是煮面、馄饨、炒饭。

看起来简单了些，但是营养一点都不简单，主要是注意饮食结构:

主食上，我尽量以粗粮为主，煮米饭时放些小米、糙米或其他杂粮；有时不做饭，直接蒸点红薯、玉米或其他杂粮当主食；吃面条时尽量吃杂粮面或意大利面，有饱腹感强，也不易发胖。

配菜方面，都有适量的蛋白质，比如猪肉、海鲜(以鱼类为主)等，实在没空，就吃点鸡蛋、丸子，再不行，抓把鱼干，拌点肉松；蔬菜方面，尽量多放几种食材，即使吃馄饨、水饺也要放点蔬菜一起煮。

餐后隔段时间吃点水果、酸奶、坚果，感觉能量满满的。

一个人吃饭也要好好吃，身体是自己的，好好吃饭就是对自己最大的褒奖。

坚持独居也做菜。所以买了冰箱。

早餐，如果有隔夜饭，就是睡前我就炒好，并打好豆浆。第二天可以睡懒觉。夏天太热，早上还得洗澡。

如果有隔夜菜，第二天开火煮面后才洗漱。

早餐想要有鸡蛋，但是没有时间等，要么煎蛋很快熟。要么昨晚就煮。用小锅。只煮三分钟。水没过鸡蛋盖到第二天就熟了。脚骨折的一百天里，不方便动的我就这样煮蛋。

中餐吃食堂，快速，新鲜，健康。

晚餐。中午就在超市买好晚上的肉和菜回家冻起来。比晚上买新鲜。虽然我住郊区，好在超市近，不费时，当饭后消食。晚餐曾经荤，素，汤，粥都有，但是吃的很撑

后来就基本上是荤素搭配炒一个菜就好了。即使没有青菜。在下一餐可以做个青菜汤或者炒油菜。再不然食堂吃青菜。肉和饭一定要有。不然容易饿。

一周可以煲一次鸡汤或者排骨汤。吃不完冻起来。也可以煮面。筒骨可以煮粥。或者夜宵喜欢哪家的宵夜螺狮粉或者螺狮。可以多拿汤留第二天早上煮面。

一下是我每一餐的菜。配菜都必不可少。剩下的配菜用宜家的保鲜盒装着。宜家有一个二十多块得17个保鲜盒的。很多人不知道怎么用那些小小的盒子其实可以装用不完的配菜。去超市买菜，是因为买得少也可以。有一次我只买了三个辣椒。称不了。所以多买一点点或者多切一点点可以放保鲜盒。不然每次只切一点。时间久了就懒得切懒得买了。 没有配菜的家常菜不好吃

实话实说，美食坐家就经常一个人吃饭，但我觉得一个人吃饭也要隆重。以前天天都是做面条，一个人的量。后来想吃饭，做菜的时候为难了。随便炒道菜好像都会剩下。于是乎，我拿了一个鸡蛋，一小撮菜花，两个豆角，开始炒菜，做好一看，真少，真寒碜！唉，善待自己才是最划算的事情是不？！

就在昨天，我买了一只鸡。我选的是三黄鸡，鸡要新鲜的，肉质要好，不然怎么对得起自己的孤单。不过也可以一次买半只鸡，实在吃不完留一点下次吃。用少许盐、胡椒粉和酱油腌半小时到一小时。 电饭锅里先放入大米，以煮饭的标准加水，然后把腌好的鸡放进来，加点木耳、玉米，有香菇也可以放进来。

按下煮饭键，一会就好了。打开锅，洒点葱花，香味会扑面而来。看起来步骤较多，其实就是买来鸡肉腌一下，扔进电饭锅和米饭一起煮就是了，简单不？豪华不？享受不？

一个人吃饭，下饭馆最好。

不过天天下饭馆的话，即使钱包受得了，肚皮也容易受不了，外面的东西终究不如在家吃健康。

但一个人在家做饭，若不是对厨房情有独钟的伙计，很难有心思去做些花样出来，所以对大多数单身生活的人来讲，自己在家做饭关键的一点就是要方便。

自制单人餐无非四种：独立主食配菜型、饭菜混合一体型、批量制作分餐食用型、方便消遣型。这些都是咋回事儿呢？

1、独立主食配菜型就是指白米饭配韭菜炒鸡蛋这样的梗，一种主食配上1-2个菜，自己在家吃饱饱的，还特讲究。配菜可炒、可凉拌、可焖炖，饭可以多做，不过菜量一定要控制好，毕竟没有几个年轻同志有第二天吃剩菜的习惯。本类型适合在周一、周三使用。

2、饭菜混合一体型就是指大米饭炒鸡蛋、肉丝炒面这样的货色。头一天焖的大米饭当天不见得就能吃得了，放在冰箱里一晚上，第二天拿出来做个炒饭相当的不错。本类型适合在周二、周四使用。

3、批量制作型就是指包子、饺子、馄饨、蛋糕、馒头等等这种一个两个没法做，一次做出一大堆，放在冰箱能保存很长时间，随时想吃随时拿出来一加热就行的方便食物。本类型适合在周六或周日制作，在其他懒癌发作时开启食用。

4、方便消遣型就是指死宅终于熬到周末，第二天不用上班，头天晚上可以在家通宵下副本、看动漫、学日语浪费卫生纸等情况下，珍惜时间边玩边吃的情况下需要安排的伙食。一般要同时具备晚饭和夜宵的双重功能，比如水煮毛豆、五香花生米、香辣炒锅巴、辣子鸡等等。这种情况不需要主食，因为主食是电脑，配个菜就行了。

一个人吃饭的话，其实很好安排的

早饭：

牛奶燕麦，牛奶的话如果你不减肥，你可以在超市买鲜奶(冰箱里保质期为7天的鲜奶，真的很好喝)。

每天一瓶，再加上免煮的燕麦，微波叮一分钟就OK，简单方便

如果你想减肥，可以喝0脂牛奶

这也很好好喝，就是如果是一个人，有点多了（可早晚喝）

燕麦我选的是

一顿早餐，基本上90秒就可以

2小米粥加一个煮鸡蛋，小米粥前一天晚上可以洗好放水，晚上插上电，设定时间，早上起开，电煮锅里放水放鸡蛋，基本上刷牙洗洗脸，鸡蛋也好了

答主家的电热锅是这个，煮鸡蛋泡面什么的超快，小米粥加水煮鸡蛋(这是找的网图)

或者你可以自己做一些饼，这也是超级简单的

当然在小米粥的基础上可以熬红豆粥啊，绿豆粥啊，白米粥啊，黑米粥等等，要吃什么就放什么，一周的粥都是不一样的。

中饭：

选择很多,如果想简单下个面条,方便面，水煮面,饺子(自己包不会可以买),馄饨,或者前一天剩饭可以炒蛋炒饭,这是超级简单的,如果你想要吃好点,那就炒菜,像鸡蛋西红柿,土豆,酸辣白菜,这些都是超级简单,时间是非常快的素菜,几乎5分钟做一道菜。

但要是烧荤菜的话,时间会更长,如鸡肉、排骨这些，前期要洗很多次,然后焯水,荤菜烧的时间长,像红烧肉红烧排骨,辣子鸡,可以一个人美滋滋的吃比外面餐馆美味,最关键的是干净啊

晚饭：

根据中国的传统,基本上是吃中午剩的,哈哈哈,当然如果中午没有或不想吃,就很简单啊,晚上可以吃简洁一点

炒饭炒面都可以,水果酸奶，燕麦牛奶,都可以

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一个人吃饭就做的简单点,但也不能委屈自己.

1 面食.在冰箱里被点青菜,如果没有冰箱下班的时候再买.

主要准备材料就是:肉.鸡蛋.自己喜欢吃的面条

等水(要加点油才会香)沸了,放肉片和青菜,差不多熟了搁面条,然后调味道就可以吃了.

2 鸡蛋.充分利用鸡蛋,能做好多,呵呵~荷包蛋.摊鸡蛋(可以加上榨菜,这时候要是喝粥就会很香).鸡蛋羹.鸡蛋豆腐

3 炒个青菜.一般我都会炒个茄子肉片,等饭煮好了,我的菜也出炉了,正好当盖饭吃.这时候再煎个鸡蛋会更好,呵呵!可以按这样尝试各种菜.

这是我个人的处理方法,我是男生,所以一个菜就够了,而且一个人的菜容易做的好吃.

建议:不要做很多菜,然后将剩的放在冰箱到第二天吃,对身体不好.